半世紀前の「焼畑農法」復活

半世紀も前に途絶えた焼畑農法「あらきおこし」の復活に取り組みました。

「森を育てるために山を焼く・・」　焼畑農法「あらきおこし」は、 南郷では当たり前のことだったせいか、詳しい文献や書籍はほとんどなく 80歳近い南郷の古老から学び、知恵を授かり、復活させたこともあります。手間暇かかるわりに収穫が少ない非近代的な農法ですが、無農薬・無肥料で育てた焼畑の作物は、どれも作物本来の甘みがあり格別。山の楽校で販売している味噌は、その大豆を使用しています。